Implementación de la ley de etiquetado frontal

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Objetivos Generales:

El cumplimento del etiquetado frontal cuenta con un cronograma de adecuación organizado en 2 etapas y se está implementando de forma gradual. Este mes se cumple el 1° plazo para las grandes empresas. Los envases de alimentos y bebidas elaboradas luego del 20 de agosto 2022 comenzarán a aparecer en góndolas con sus respectivos octógonos a medida que se vayan distribuyendo y comercializando en el mercado. Por otro lado, las Pymes tienen un plazo mayor para incorporar el etiquetado, que se prolonga hasta el 20 de febrero de 2023.

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INSTRUCTORES

Bqca. Valeria Rodano

Bioquímica

En Lenor SRL me desempeño como Gerente Operativo de los laboratorios de Química y Juguetes. Realizamos ensayos para la industria farmacéutica, cosmética, alimentos y agua, envases en contacto con alimentos, juguetes, artículos de puericultura entre otros servicios.

DIRIGIDO A

fabricantes de alimentos, diseñadores de productos y responsables de calidad de empresas elaboradoras de alimentos.

TEMARIO

Panorama Regional y en Argentina.

Información legal en envases de alimentos según CAA (repaso).
Tipos de rótulos frontales empleados a nivel mundial.
Rótulos frontales a nivel de la Región.
Nutrientes críticos. Tipo de rótulos adoptados por diferentes países.
Límites en diferentes países. Comparativa de casos.

Cumplimiento del marco legal en Argentina.

Resolución 283/2021 de la Secretaría de Comercio Interior que crea el Sistema de Fiscalización de Rótulos y Etiquetas ( SiFIRE ).
REGLAMENTACIÓN DE LA LEY N27.642 “PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Decreto 151/2022.

Sellos y leyendas precautorias.

Definiciones de azúcares agregadas, grasas agregadas y sodio agregado.
Azúcares agregadas: Azúcares agregadas vs azúcares totales.
Aplicación de ensayos para estimar azúcares agregados – Perfil de azúcares ¿Qué información nos brinda?.
Enfoques científicos para establecer los azúcares agregados.
Declaración.