Implementación de la ley de etiquetado frontal

Implementación de la ley de etiquetado frontal

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Objetivos Generales:

El cumplimento del etiquetado frontal cuenta con un cronograma de adecuación organizado en 2 etapas y se está implementando de forma gradual. Este mes se cumple el 1° plazo para las grandes empresas. Los envases de alimentos y bebidas elaboradas luego del 20 de agosto 2022 comenzarán a aparecer en góndolas con sus respectivos octógonos a medida que se vayan distribuyendo y comercializando en el mercado. Por otro lado, las Pymes tienen un plazo mayor para incorporar el etiquetado, que se prolonga hasta el 20 de febrero de 2023.

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INSTRUCTORES

Bqca. Valeria Rodano
Bioquímica
En Lenor SRL me desempeño como Gerente Operativo de los laboratorios de Química y Juguetes. Realizamos ensayos para la industria farmacéutica, cosmética, alimentos y agua, envases en contacto con alimentos, juguetes, artículos de puericultura entre otros servicios.
fabricantes de alimentos, diseñadores de productos y responsables de calidad de empresas elaboradoras de alimentos.
  • Panorama Regional y en Argentina.
  1. Información legal en envases de alimentos según CAA (repaso).
  2. Tipos de rótulos frontales empleados a nivel mundial.
  3. Rótulos frontales a nivel de la Región.
  4. Nutrientes críticos. Tipo de rótulos adoptados por diferentes países.
  5. Límites en diferentes países. Comparativa de casos.
<br>
  • Cumplimiento del marco legal en Argentina.
  1. Resolución 283/2021 de la Secretaría de Comercio Interior que crea el Sistema de Fiscalización de Rótulos y Etiquetas ( SiFIRE ).
  2. REGLAMENTACIÓN DE LA LEY N27.642 “PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Decreto 151/2022.
<br>
  • Sellos y leyendas precautorias.
  1. Definiciones de azúcares agregadas, grasas agregadas y sodio agregado.
  2. Azúcares agregadas:<br> Azúcares agregadas vs azúcares totales.
  3. Aplicación de ensayos para estimar azúcares agregados – Perfil de azúcares ¿Qué información nos brinda?.
  4. Enfoques científicos para establecer los azúcares agregados.
  5. Declaración.
<br>
  • Grasas agregadas:
  1. Grasas agregadas vs grasos totales.
  2. Ensayos para grasas totales y Perfil de ácidos grasos – ¿Qué información nos brinda?.
  3. Declaración.
<br>
  • Dimensiones de los sellos y leyendas en el packing.
  1. Consideraciones para los diseñadores.
  2. Etapas en el cronograma de implementación.
  3. Estudio de casos.
  Duración: 3 días de 3 hs cada uno.
PRÓXIMAS FECHAS:
Se entregará un certificado de asistencia al curso y material del curso será en formato digital.

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